Le sfogliatine al formaggio sono dei salatini perfetti per ingolosire gli ospiti. Offritele prima di una cena tra amici come aperitivo finger food, strabilierete tutti con la vostra arte culinaria! Friabili e gustose, una tira l’altra per trasportare anche il palato più esigente in un turbinio di piacere goloso.
A guardarle, sembrano inavvicinabili, eppure con i consigli che noi di Non Solo Riciclo abbiamo in serbo per voi, realizzarli sarà un gioco da ragazze.
Forza, procuratevi:
- pasta sfoglia, 500 g (qui la nostra ricetta speciale)
- amido di mais, 20 g
- latte, 300 ml
- groviera grattugiata, 100 g
- sale, q.b.
- pepe, q.b.
- noce moscata, q.b.
- uovo, 1 solo il tuorli per spennellare
Le dosi indicate vi permetteranno di ottenere 10 bocconcini.
Curiose di scoprire come procedere? Iniziamo!
Sfogliatine al formaggio: la preparazione
Versate in un pentolino il latte e la maizena, amalgamate bene e mettete sul gas. Scaldate a fiamma media, senza smettere di amalgamare fino a quando non si addensa, solo allora spegnete il fuoco, condite con sale, pepe e un po’ di noce moscata in polvere, infine incorporate la groviera grattugiata.
Lasciate raffreddare.
Preriscaldate il forno a 180 ° e foderate la leccarda con la carta apposita.
Stendete la pasta sfoglia con il mattarello formando un rettangolo grande di circa 3 mm di spessore. Ritagliate una decina di quadratini 10×10.
Farcite metà di ognuno con la salsa al formaggio, lasciando un margine a lato.
Spennellate con un po’ d’acqua e ripiegate l’impasto, premendo con le dita per saldare i bordi dello snack.
Sbattete il tuorlo d’uovo con i rebbi di una forchetta e utilizzatelo per lucidare i salatini. Sistemateli sulla placca, ben distanziati tra loro, e infornateli per 20 minuti circa. Quando risultano ben gonfi e dorati in superficie, sfornateli e lasciateli intiepidire.
Sono meravigliosi ancora tiepidi, ma non deludono neppure se servite a temperatura ambiente!
Ve ne innamorerete!
Buon appetito!
