Tantissime mele, poco zucchero e poco impasto: ricetta veloce!
Diciamoci la verità: la torta alle mele rimarrà il dolce più amato e cucinato da tutti.
Una versione della torta di mele assolutamente da provare è quella allo yogurt con uvetta e mandorle.
Croccante e morbida sarà piena di mele e potremo realizzarla in una manciata di minuti.
Sarà facilissima da preparare anche per chi non è pratico di pentole e fornelli!
Tantissime mele, poco zucchero e poco impasto: ricetta veloce!
Gli ingredienti che dobbiamo usare sono:
- 3 vasetti di yogurt greco da 125 gr ciascuno
- 1 cucchiaio e mezzo di farina oppure di maizena
- Marmellata di pesche
- 2 uova
- Uvetta
- 3 cucchiai di zucchero + ½ cucchiaio di zucchero
- Burro
- 2 mele
- Mandorle tritate
- 1 limone
- 3 cucchiai di burro fuso
Prepariamo insieme questa versione golosa della torta di mele. Dopo soli cinque minuti inforneremo una torta piena di mele ma con poco zucchero.
Apriamo le uova e trasferiamole in una boule capiente.
Dopo averle lavorate con uno sbattitore manuale aggiungiamo 3 cucchiai di zucchero e riprendiamo a lavorare il composto.
Dopodiché integriamo anche lo yogurt con lo sbattitore a mano.
Ottenuto un composto omogeneo aggiungiamo il burro fuso e amalgamiamo per bene il tutto. Continuiamo aggiungendo la farina per poi lasciare qualche attimo da parte.
Su un piano a lavoro invece adagiamo una mela e tagliamola a fettine sottili per poi trasferire il risultato in una boule contenente il succo di mezzo limone.
Dopo aver mescolato portiamo le fettine di mela nel nostro impasto insieme ad un po’ di uvetta. Mescoliamo leggermente per poi integrare anche delle mandorle tritate.
A questo punto prendiamo uno stampo (22 x 22 centimetri) e rivestiamolo con della carta da forno. Versiamo dentro l’impasto ottenuto e, dopo aver livellato, adagiamo sopra le fettine della mela rimasta da parte senza, questa volta, eliminare la buccia.
Infine portiamo sulle mele il succo del mezzo limone rimasto precedentemente inutilizzato.
Decoriamo ancora con un po’ di mandorle tritate, di uvetta e con alcuni pezzetti di burro.
Spolveriamo sopra ½ cucchiaio di zucchero e inforniamo a 180 gradi per 50 minuti.
Quando sarà pronta adagiamo la torta su un piatto e spennelliamo sopra un po’ di marmellata di pesche.
