Tonno e Melanzane: una ricetta leggerissima ottima per l’estate!
Diciamoci la verità: d’estate l’ultima cosa che vogliamo fare è cucinare piatti elaborati!
Proprio per questo potremo realizzare in cinque minuti una ricetta con una melanzana e del tonno così buona da leccarsi i baffi.
Questa ricetta è leggerissima ma sostanziosa ed è perfetta da servire durante qualunque pasto della giornata.
Avvicinerà anche i famigliari più reticenti e tutti ameranno questo matrimonio tra questi due ingredienti.
Tonno e Melanzane: una ricetta leggerissima ottima per l’estate!
Dirigiamoci in cucina e selezioniamo i seguenti ingredienti:
- 3 cucchiai di passata di pomodoro
- 10 oppure 15 pomodorini
- 1 peperoncino
- Pepe a piacere
- 2 spicchi d’aglio
- Olio d’oliva
- Sale a piacere
- 1 melanzana
- 250 gr di tonno
Preparazione
Adagiamo una melanzana su un tavolo da lavoro e riduciamola a dadini, dopo averla correttamente lavata.
Successivamente adagiamo una padella su un fornello e versiamo dentro un giro d’olio e uno spicchio d’aglio. Aggiungiamo la melanzana e mescoliamo leggermente per poi aggiungere il sale e il pepe.
A fine cottura versiamo dentro la passata di pomodoro e riprendiamo ad amalgamare.
Dopodiché aggiungiamo i pomodorini, precedentemente tagliati a spicchi, e lasciamo cuocere per un altro minuto sempre mescolando.
Quando la preparazione sarà pronta versiamola in una pirofila oliata in precedenza.
Mettiamo da parte e portiamo, ancora una volta, una padella pulita su un fuoco.
Versiamo dentro un po’ d’olio, un peperoncino e l’aglio rimasto. A questo punto facciamo cuocere dentro il nostro tonno (scongelato o fresco non ha importanza) e condiamo con pepe e sale.
Lasciamo cuocere il tonno due minuti circa per lato per poi aggiungerlo sul nostro letto di melanzane.
A questo punto dobbiamo inserire la pirofila in forno e lasciar cuocere la nostra creazione ad una temperatura di 180 gradi per 4 – 5 minuti.
Questo piatto sarà un vero successo. Non resta che mettersi ai fornelli!
Buon appetito a tutti.
