La Torta alla Nutella glassata è la regina delle ghiottonerie: un tuffo nella morbidezza più golosa, con tanto di copertura di cioccolato fondente. Impazzirete per questo dessert davvero spettacolare che andrà a ruba in famiglia, soprattutto se avete dei bambini da soddisfare! Dovrete preparare prima l’impasto e poi ricoprirlo successivamente per un risultato più gustoso. Curiose? Allacciate i grembiuli… impugnate la frusta da pasticcere ed iniziamo…
Per preparate l’impasto vi serviranno:
Per realizzare la glassa, dovrete disporre di:
Imburrate e infarinate (o inzuccherate) una tortiera da 22 cm. Accendete il forno a 180°. In una ciotola, con le fruste elettriche, amalgamate uova e zucchero per ottenere un composto chiaro e spumoso. Unite la nutella e mescolate per incorporarla nell’impasto. Setacciate il lievito, la fecola e la farina. Aggiungeteli all’impasto e lavoratele sempre con le fruste elettriche. Inserite ora il latte lentamente, fatelo assorbire completamente rigirando. Trasferite l’impasto nello stampo e infornate per 50 minuti. Fate la prova stecchino prima di estrarre il vostro dolce. Lasciatelo raffreddare completamente.
Nel frattempo preparate la glassa. Tritate finemente il cioccolato fondente e fatelo sciogliere a bagnomaria o nel forno a microonde. In un pentolino antiaderente, mettete a scaldare il latte. Prima che arrivi a bollore versate il cioccolato e il miele, abbassate il fuoco al minimo e mescolate fino ad ottenere una glassa lucida e densa, senza grumi. Riponetela ora in una ciotolina, copritela con della pellicola per alimenti e lasciatela raffreddare per almeno 20. Quando saranno fredde sia la torta, sia la copertura, ricoprite il vostro dessert e riponete nuovamente in frigorifero per 3 ore prima di servirla. Come avrete notato, la ricetta in sé è semplicissima, seguendo attentamente i procedimenti però realizzerete un dolce che avrà l’aspetto ed il gusto dell’alta pasticceria… Buon appetito!
