Umida, soffice, profumatissima e con un retrogusto unico, la torta allo zenzero è un dolce da credenza che conquisterà anche i palati più raffinati.
Il suo sapore rotondo, pieno, agrumato e molto ricercato è un’esplosione di golosità inaspettata, ma decisamente appagante.
È leggero, non contiene burro, ma olio e acqua, quindi non appesantisce la digestione ed è perfetto a colazione o a merenda, per ricaricare le energie, ma si lascia apprezzare anche a fine pasto, grazie alle virtù digestive di zenzero e limone. Per quanto riguarda quest’ultimo ingrediente, ci occorrerà solo la scorza grattugiata; scegliamolo biologico per evitare la presenza di pesticidi.
Che ne dite di sperimentare questa ricettina immediatamente? Mettiamoci al lavoro insieme!
Torta allo zenzero: ingredienti e preparazione
Per questa ricetta occorrono:
- 260 gr di farina 00
- 175 gr di zucchero semolato
- 3 uova
- 55 ml di olio di semi di girasole
- 100 gr di acqua
- 1 limone biologico, solo la buccia grattugiata
- 1 cucchiaino di zenzero
- 16 gr lievito per dolci
- q.b. di zucchero a velo.
Il procedimento
Ungiamo e infariniamo una tortiera da 26 centimetri di diametro e teniamola a portata di mano.
Rompiamo le uova in una terrina, aggiungiamo lo zucchero e lavoriamole con le fruste elettriche fino ad ottenere un composto denso e spumoso, ben gonfio.
Ora setacciamo lievito e farina direttamente nel recipiente, poco alla volta, rigiriamo bene con una spatola, in modo da far assorbire le polveri.
A questo punto, versiamo l’olio e grattugiamo la scorza di un limone biologico, infine aggiungiamo lo zenzero. Facciamo intiepidire l’acqua e incorporiamola nel composto. Amalgamiamo bene fino a ottenere un impasto uniforme.
Trasferiamolo nella tortiera, livelliamo la superficie e inforniamo a 180° in modalità statica per 40 minuti.
Sforniamola e lasciamola raffreddare del tutto, poi sformiamola e sommergiamola di zucchero a velo.
Vi aspetto sulla mia pagina Facebook – Pane e Mortadella
L’articolo Torta allo zenzero: profumata e golosa, irresistibile! proviene da Pane e Mortadella.
