Torta di mele cremosa: la ricetta velocissima e buonissima!
Volete cucinare un dolce gustoso, ma avete poco tempo a disposizione? Ecco la ricetta completa, per fare dei quadrotti di mele e crema.
Torta di mele cremosa: ingredienti
Per fare questa torta vi serviranno:
- 350 grammi di farina
- 200 grammi di burro freddo
- 70 grammi di zucchero a velo
- 7,5 grammi di lievito in polvere per fare i dolci
- Un pizzico di sale fine da cucina
- Un uovo intero
- Q.b. di zucchero vanigliato.
Per la crema alla vaniglia, avrete bisogno di
- 750 ml di latte intero
- 80 grammi di zucchero semolato
- 75 grammi di burro (ve ne servirà un po’ in più per imburrare la teglia)
- 45 grammi di amido di mais
- 3 uova intere
- Una stecca di vaniglia.
Avrete bisogno anche di:
- 1 kg di mele verdi
- 60 grammi di zucchero bianco da tavola
- Un pizzico di cannella in polvere
- Q.b. di acqua
- Q.b. di zucchero a velo per guarnire il dolce.
Procedimento: preparare le mele
Sbucciare le mele e tagliarle, con un coltello a fette sottili. Adagiare le fette di mele in una padella antiaderente, aggiungere lo zucchero banco da tavola, la cannella in polvere ed un pochino di acqua. Fare cuocere le mele, per qualche minuto, mescolando ogni tanto.
Fare l’impasto
In una grossa ciotola setacciare la farina ed aggiungere il lievito in polvere, lo zucchero vanigliato, un pizzico di sale, lo zucchero a velo ed il burro precedentemente tagliato a cubetti.
Impastare il tutto con le mani sbriciolando il composto. Aggiungere un uovo intero ed amalgamarlo insieme all’impasto. Lavorare il tutto con le mani e dividere l’impasto a metà. Avvolgere i due panetti con della pellicola alimentare e riporre nel congelatore per due ore.
Fare la crema
In una pentola versare il latte ed aggiungere un baccello di vaniglia, precedentemente tagliato a metà con un coltello. Portare a bollore il liquido e nel frattempo, in un recipiente, rompere le tre uova. Con una frusta manuale, sbattere le uova ed unire lo zucchero bianco da tavola e l’amido di mais.
Filtrare il latte attraverso un colino e versarlo nelle uova. Amalgamare il tutto velocemente. Trasferire la crema nella pentola e fare cuocere fino a quando non si addensa. Togliere la crema dal fuoco ed aggiungere il burro tagliato a pezzi. Rivestire la pentola con la pellicola trasparente e lasciare raffreddare.
Cottura in forno
Prendere una teglia rettangolare, imburrarla con un pezzetto di burro e rivestirla con un pezzo di carta da forno. Usando una grattugia da cucina, grattugiare metà dell’impasto dentro la teglia e distribuire al di sopra le mele cotte.
Stendere la crema e terminare grattugiando anche il secondo impasto. Fare cuocere in forno ad una temperatura di 180 gradi per 35- 40 minuti.
Servire in tavola
Quando il dolce è pronto, aspettare che diventi freddo, prima di togliere lo stampo e tagliarlo a cubetti. Portare in tavola i vostri quadrotti di mele e crema, con una spolverata di zucchero a velo.
Per maggiori dettagli su come poter cucinare questa ricetta, potete guardare il video tutorial.
Buon appetito a tutti!
