Volete stupire i vostri ospiti con un dolce da leccarsi i baffi? Ecco la ricetta per realizzare una buonissima torta di mele cremosa. E’ possibile preparare questa torta utilizzando il Bimby ma anche senza.
Ingredienti per fare la torta di mele cremosa
Per la frolla:
- 2 uova intere
- 300 grammi di farina
- 100 grammi di zucchero
- mezza bustina di lievito per dolci (circa 5 grammi)
- 4 cucchiai di olio extra vergine d’oliva
Per fare la crema avrete bisogno di:
- 100 grammi di zucchero
- 50 grammi di farina
- 6 tuorli di uova
- 500 ml di latte
- 1 scorza di limone intera
Per il ripieno:
- 4 mele
- il succo di mezzo limone
- zucchero a velo
Per la teglia: un pezzetto di burro ed un pochino di farina extra.
Preparare la crema pasticcera
In un pentolino inserire lo zucchero e le uova montare per bene, poi poco per volta aggiungiamo la farina e il latte a filo. Aggiungiamo la scorza di limone e accendiamo la fiamma, cuociamo fino a che la crema non diventa bella densa.
Rimuoviamo la buccia di limone e mettiamo a raffreddare la crema con un foglio di pellicola per non farle fare la crositicina.
Preparate le mele
Laviamo e sbucciamo le mele, tagliamole a tocchetti e mettiamole in un pentolino con il succo di limone e lo zucchero, appena si ammorbidiscono spegniamo e facciamo raffreddare. Filtriamole dal liquido ma non buttiamolo.
Prepariamo la pasta frolla con gli ingredienti elencanti in precedenza
Preparare la teglia e infornare
Ora imburriamo e infariniamo una teglia a cerniera. Inseriamo la base di pasta frolla e mettiamo la crema pasticcera. Prendiamo le mele tagliate a tocchetti e ricopriamo tutta la crema.
Cuocere in forno statico per 40 minuti circa a 180 gradi.
Metre la nostra delizia cuoce, riprendiamo il succo delle mele e facciamolo restringere fino a farlo diventare denso ma non caramellato. Prima di togliere la teglia a cerniera la torta deve essere completamente fredda. Una volta impiattata cospargiamola con lo sciroppo e mettiamo in frigo fino al momento di servire.
Buon appetito a tutti!
