Amate i dolci, ma non volete rinunciare alla linea? Ecco la ricetta per preparare una buonissima torta di mele con solamente 230 Kcal a fetta. Non richiede la cottura ed è super veloce da preparare.
Ingredienti per preparare la torta di mele light
Per fare questa ottima torta di mele leggerissima, vi serviranno:
- 600 ml di latte
- 420 grammi di biscotti secchi quadrati
- 170 grammi di preparato per fare il budino al gusto vaniglia
- 4 mele di tipo Golden
- 3 cucchiai di zucchero di canna
- Q,b. di acqua.
Per fare il caramello salato per decorare la torta, occorrono:
- 250 grammi di zucchero bianco da tavola
- 190 ml di panna liquida fresca
- 120 grammi di burro
- 8 grammi di sale.
Come fare la torta di mele light
Lavare sotto l’acqua corrente le mele togliere le bucce e tagliarle a fette grossolane. Eliminare i torsoli e utilizzando una grattugia, grattugiare le mele. Fare cuocere la purea di mele in una pentola con un po’ di acqua ed un cucchiaio di zucchero di canna, mescolando spesso con un cucchiaio per evitare che si attacchi alla padella.
Coprire con un coperchio ed attendere che l’acqua si sia assorbita completamente. A parte, in una ciotola mettere la busta di preparato per fare il budino aggiungere 400 ml di latte e il rimanente zucchero di canna. Amalgamare il tutto con una frusta manuale. Quando l’acqua delle mele si sarà completamente assorbita aggiungere il preparato del budino e fare cuocere per circa 5 minuti mescolando di continuo. Lasciare raffreddare.
Comporre la torta di mele
Scaldare il resto del latte in una pentola ed inzuppare al suo interno i biscotti secchi. Disporre i biscotti in una teglia e versare sopra uno strato di crema preparata in precedenza. Ripetere con un secondo strato di biscotti e poi ancora di crema proseguendo fino al termine dei due ingredienti.
Fare rassodare la torta in frigorifero per qualche ora.
Fare il caramello salato
Mentre la torta si sta rassodando bisogna preparare il caramello salato facendo semplicemente sciogliere lo zucchero in una pentola a fiamma bassa. Quando si sarà dorato mettere nella pentola il burro tagliato a pezzetti e condire con il sale. Amalgamare gli ingredienti.
A parte fare scaldare la panna, versarla nella pentola con il caramello mescolando il tutto fino ad ottenere una crema omogenea e senza grumi.
Servire il dolce
Trascorso il tempo di riposo togliere la torta dal frigorifero tagliarla a fette e servirla con un cucchiaio di caramello salato.
Come mai questo dolce ha poche calorie?
Questa torta di mele ha pochissime calorie perché le mele sono state cotte c’è poco zucchero e i biscotti usati sono molto leggeri. Potete sostituire i biscotti secchi con dei biscotti a scelta a seconda della dieta che seguite.
Per il caramello servitene solo un cucchiaio per porzione.
Buon appetito!
