Torta morbida al cioccolato fondente senza lievito e pronta in 10 minuti!
Prova questa torta morbida al cioccolato fondente: è una ricetta facile e senza lievito. Si prepara in non più di dieci minuti (cottura esclusa).
La torta che andiamo a presentarti qui sotto è un dolce morbidissimo, umido, spugnoso, cremoso e dal sapore molto intenso (grazie al cacao). Ti possiamo garantire che se lo fai alla mattina, alla sera non ne resterà nemmeno una briciola.
La cosa più memorabile di questa torta, quando è preparata come si deve, è la sua straordinaria consistenza: è morbida e avvolgente ad ogni morso, una vera goduria.
Per un miglior risultato, ti consigliamo di adoperare del cioccolato fondente con una quantità minima di cacao del 70 per cento. Solo così otterrai quell’esplosione di sapore che è il segno distintivo di questo magnifico dessert.
Torta morbida al cioccolato fondente senza lievito e pronta in 10 minuti!
Gli ingredienti
Gli ingredienti necessari per questa preparazione sono i seguenti: 250 grammi di cioccolato fondente (minimo 70 % di cacao); 180 grammi di zucchero a velo; quattro uova bio; 100 grammi di burro; 70 grammi di fecola di patate o di farina doppio zero; una manciata di lamponi freschi per la guarnizione; cacao amaro, anche questo per la guarnizione.
La preparazione
Procedi così
Preriscalda il forno a 180 gradi e procurati una tortiera di una ventina di centimetri di diametro, possibilmente apribile; rivestila di carta forno;
taglia a pezzetti il cioccolato fondente e ponilo in una ciotola insieme al burro; adesso scaldali a bagnomaria, ma in caso va bene anche il forno a microonde: in ogni caso non devono rimanere grumi;
monta le uova con lo zucchero a velo per all’incirca un quattro minuti, fino a che non ottieni un composto dal colore chiaro e dalla consistenza spumosa; con un passino setaccia la fecola di patate, dopodiché la incorpori alle uova;
adesso aggiungi il cioccolato e il burro amalgamando con una spatola: procedi con delicatezza e dal basso verso l’alto, affinché la massa non si smonti;
l’impasto che ottieni lo versi a questo punto nella tortiera e metti in forno a 180 gradi per un 35 minuti; saprai quand’è il momento giusto per sfornare con la tradizionale prova-stecchino (se esce asciutto è ora di sfornare);
se desideri che la torta esca fuori meno umida e un po’ più compatta, puoi farla andare in forno per un’altra decina di minuti;
a cottura completata, fai freddare per circa una mezzora a temperatura ambiente, nella tortiera, poi sformi e deponi la torta su un piatto da portata;
puoi decorare con del cacao amaro e dei magnifici lamponi freschi: l’acidità dei frutti rossi si sposa grandiosamente con la soffice dolcezza della torta; ma va bene anche una semplice spolverata con dello zucchero a velo.
