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Torta pere e yogurt: il dolce d’autunno soffice e profumato

Torta pere e yogurt: il dolce d’autunno soffice e profumato

Non contiene neppure un grammo di burro, è leggero e digeribile, piuttosto semplice da preparare.

È perfetto a colazione per iniziare la giornata con il buon umore, a merenda per ricaricarci di energia o a fine pasto per concludere in bellezza un momento di condivisione famigliare.

Servono solo ingredienti sani e genuini, di facilissima reperibilità.

Che ne dite di provare a cucinarlo insieme?

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Torta pere e yogurt: ingredienti e preparazione

Per questa ricetta occorrono:

  • 300 gr di farina 0
  • 3 uova
  • 125 gr di yogurt alla vaniglia
  • 160 gr di zucchero
  • 1 limone
  • 16 gr di lievito per dolci
  • 90 ml di olio di semi di girasole
  • 3 pere 
  • 15 gr di zucchero di canna
  • q.b. di zucchero a velo per spolverare.

Con queste dosi otterremo un dolce da 22 centimetri di diametro.

Il procedimento

Laviamo benissimo le pere e asciughiamole con cura, dividiamole a metà, poi in spicchi, eliminando il torsolo. Manteniamo la buccia e sistemiamola in una terrina.

Spremiamo il limone e filtriamo il succo, poi versiamolo sulle pere per evitare che scuriscano.

Preriscaldiamo il forno 180°, ungiamo e infariniamo una tortiera da 22 centimetri di diametro.

Teniamola a portata di mano e dedichiamoci alla preparazione dell’impasto.

Rompiamo le uova in una ciotola, aggiungiamo lo zucchero e lavoriamola fino a renderle chiare e spumose.

Ora versiamo lo yogurt alla vaniglia e proseguiamo ad amalgamare per distribuirlo, poi uniamo l’olio a filo, rigiriamo con la spatola.

Grattugiamo la scorza di un limone biologico e setacciamo farina e lievito direttamente nel recipiente. Riprendiamo la frusta a mano e mescoliamo fino ad ottenere un impasto liscio e uniforme. Trasferiamolo nello stampo. Livelliamo la superficie e scoliamo le pere dal succo di limone.

Sistemiamole a raggiera sulla torta e cospargiamole con lo zucchero di canna.

Inforniamola (a 180°) per 45 minuti. Facciamo la prova stecchino prima di sfornare il nostro dolce, poi lasciamolo raffreddare a temperatura ambiente.

Spolveriamo con lo zucchero a velo e godiamoci questa bontà!

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Queste idee valgono oro… Altro che lattine!