Torta pere e yogurt: il dolce d’autunno soffice e profumato
Non contiene neppure un grammo di burro, è leggero e digeribile, piuttosto semplice da preparare.
È perfetto a colazione per iniziare la giornata con il buon umore, a merenda per ricaricarci di energia o a fine pasto per concludere in bellezza un momento di condivisione famigliare.
Servono solo ingredienti sani e genuini, di facilissima reperibilità.
Che ne dite di provare a cucinarlo insieme?
Per questa ricetta occorrono:
Con queste dosi otterremo un dolce da 22 centimetri di diametro.
Laviamo benissimo le pere e asciughiamole con cura, dividiamole a metà, poi in spicchi, eliminando il torsolo. Manteniamo la buccia e sistemiamola in una terrina.
Spremiamo il limone e filtriamo il succo, poi versiamolo sulle pere per evitare che scuriscano.
Preriscaldiamo il forno 180°, ungiamo e infariniamo una tortiera da 22 centimetri di diametro.
Teniamola a portata di mano e dedichiamoci alla preparazione dell’impasto.
Rompiamo le uova in una ciotola, aggiungiamo lo zucchero e lavoriamola fino a renderle chiare e spumose.
Ora versiamo lo yogurt alla vaniglia e proseguiamo ad amalgamare per distribuirlo, poi uniamo l’olio a filo, rigiriamo con la spatola.
Grattugiamo la scorza di un limone biologico e setacciamo farina e lievito direttamente nel recipiente. Riprendiamo la frusta a mano e mescoliamo fino ad ottenere un impasto liscio e uniforme. Trasferiamolo nello stampo. Livelliamo la superficie e scoliamo le pere dal succo di limone.
Sistemiamole a raggiera sulla torta e cospargiamole con lo zucchero di canna.
Inforniamola (a 180°) per 45 minuti. Facciamo la prova stecchino prima di sfornare il nostro dolce, poi lasciamolo raffreddare a temperatura ambiente.
Spolveriamo con lo zucchero a velo e godiamoci questa bontà!
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