Volete preparare una torta super gustosa, soffice e senza l’uso di farina, olio e lievito? Ecco la ricetta giusta per voi.
Ingredienti per fare la torta
Per fare questa buonissima torta, vi serviranno:
- 120 grammi di zucchero a velo
- 100 grammi di noci tritate
- 5 albumi
- 3 cucchiai amido di mais
- 1 bustina di vanillina.
Per fare la crema, occorrono:
- 700 ml di latte
- 12 grammi di zucchero vanigliato
- 5 tuorli
- 3 cucchiai di farina
- 2 cucchiai amido di mais.
Per decorare la torta: cacao amaro in polvere quanto basta.
Torta senza farina, olio e lievito: preparazione
Nella ciotola della planetaria mettere gli albumi e montare a neve. Aggiungere, mentre che la macchina sta ancora impastando, la bustina di vanillina, lo zucchero a velo e l’amido di mais. Mescolare per fare amalgamare il tutto. Fermare la planetaria ed unire le noci tritate e con una spatola mescolare ancora.
Rivestire una placca da forno con un pezzo di carta da forno e stenderci sopra l’impasto in modo uniforme. Fare cuocere in forno preriscaldato a 180 gradi per 20 minuti. Al termine della cottura togliere la teglia dal forno e lasciare raffreddare la torta.
Come fare la crema
Mentre la torta si raffredda preparare la crema, versando in una pentola il latte, lo zucchero, l’amido di mais, la farina ed i tuorli. Mescolare con una frusta manuale e fare cuocere a fiamma bassa fino a quando non si sarà addensata. Come ultimo ingrediente aggiungere lo zucchero vanigliato ed amalgamare ancora.
Togliere dal fuoco e lasciare raffreddare la crema coperta con un pezzo di pellicola trasparente alimentare.
Farcire la torta
Capovolgere la torta e dividerla con un coltello in tre parti e adagiare uno strato di torta su un piatto. Riempire una sacca da pasticciere con la crema e creare dei ciuffetti sopra il primo strato di torta. Coprire con un secondo strato di dolce e farcire con la crema. Ripetere anche per l’ultimo strato e spolverare la crema con del cacao amaro in polvere.
Prima di servire la torta lasciarla riposare per almeno 30 minuti. Ringraziamo il canale youtube “Ricette Fatte in Casa” e vi lasciamo al video tutorial.
Buon appetito!
